羊架子的做法大全

健康养生 2023-06-0488网络

羊肉是一种滋补性的肉类,属于温性的一直能够肉类,普通的猪肉可能只是单纯的富含蛋白质和脂肪,但是相比之下,羊肉就显得尤为珍贵了,因为羊肉不仅作为肉类食用,其功效与药用价值更是不可忽略的,冬天的时候羊肉最为热卖,因为可以赶走人体内的寒气,为人们提供热量,对于一些体寒的人来说是一种非常的好的良药,羊架子是一种比较具有特色菜肴,那么羊架子怎么做最好吃呢?下面请看羊架子的做法大全:

1、羊棒骨用刀背敲成两截,羊蝎骨剁成10公分的大小;

2、所有骨头放在大一点的盆内,加入凉水浸泡1小时,并且每20分钟换一次水(祛除血腥);

3、找一干净无油的锅,加水,烧开,焯一下;

4、焯完后,捞出冲洗干净;

5、将所有棒骨取出,放在锅底,然后再放入羊蝎骨,最后添凉水,没过骨头即可;

6、加入调料,除味素以外都放锅里

7、电子高压锅定时60分钟就OK了,不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶,开锅后小火炖煮2小时才可以,盐要在骨头8分熟时加入,味素关火前再放。

羊肉的功效和作用

功效作用:补脾补胃、补肝补肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目

营养价值:钙、铁、维生素C、蛋白质、脂肪适宜人群:一般人群均可食用。

适宜【体虚胃寒】者。

禁忌人群:【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用;【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。

食用羊肉要注意什么?

1羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完。2想要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。3羊肉有很大的腥味,可以每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。

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