牛奶选脱脂好还是全脂好

健康养生 2023-06-09159网络

你好!最近想给爸妈订些牛奶补补钙,我看有脱脂牛奶还有全脂牛奶,请问哪个对身体更好呀?是不是脱脂的更健康呢?

脱脂牛奶,顾名思义就是脱去了脂肪的牛奶。

脱去了部分或全部脂肪后,牛奶的热量会明显降低。那么,这是不是说明脱脂牛奶比全脂牛奶更健康呢?

对于每天喝牛奶较多(500ml以上),以及想要减肥,或者有高血脂、心血管疾病等被要求控制脂肪摄入量的人来说,脱脂牛奶的确是更好的选择。

但是,对于一般人来说,牛奶中的脂肪含量本来就不算特别高,每天一杯250ml的全脂牛奶并不会给身体带来很大影响。

一项关于饮食和体重变化的研究显示,无论是低脂牛奶还是全脂牛奶,它们和体重的变化都没有什么明显关系,体重增加其实和精制谷物、糖果、甜点的摄入有关。

而且,脱去脂肪后,牛奶中的脂溶性维生素(如维生素A)以及一些有益成分(如共轭亚油酸)也会损耗不少。

就算论起风味和口感,也是全脂!

有研究显示:喝全脂牛奶的孩子超重的可能性会低40%。还有研究显示:长期喝低脂奶的人,端粒的长度更长,意思是更长寿,相对来说更“不衰老”。这两项都是很规范的科学研究,但结果却是让消费者抓狂,这就是许多营养学研究的现状。最新的研究,只是从新的角度提供了新的证据,具体到生活指导,还需要更多的、全方位的数据,以及类似研究的重复,汇总起来才能得到“科学共识”或者“结论”,从而提供生活指南。

美国儿医协会推荐1~2岁的幼儿喝全脂奶,2岁以上的儿童喝低脂或者脱脂奶。美国心脏协会更推荐低脂或者脱脂奶。而哈佛医学院指出:根据几十年来收集的详细信息,排除了吸烟、锻炼以及其他心脏疾病风险因素的影响之后,相比于担心全脂奶(以及酸奶、黄油、奶酪、奶油等)带来的健康风险,含有大量精制碳水化合物和糖的饮食习惯,会更明确地增加心脏病的患病率。简而言之,影响健康的关键并不只在于喝全脂奶还是喝脱脂奶,整个饮食结构对健康的影响是更具有决定性的。

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