老年人喝汤的好处有哪些?老年人喝汤需要注意些什么

健康养生 2023-06-09199网络

今年的冬天是对老年人身体健康的一场大的考验。

冬季气温降低,随着气温每降低1摄氏度,老年人出现急性心梗情况的可能性就随之提升2%。

同时面对疫情和低温的双重考验,老年人需要尤其注意在日常增强免疫力,提升抗病、抗病毒的能力。

食疗,作为一种传统的养生方式,在这样的关键时刻发挥着不可磨灭的关键作用。

喝汤是可以为老人补充营养。美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。换句话说,如果你常喝汤的话,对健康是有益的。

但是老年人年纪大了,身体机能开始下降,有些汤水中的嘌呤高、盐分高,草酸高,这些都会损害老人的身体健康。

老年人喝汤的好处有哪些?

1、喝汤促进食欲

天气炎热之后,人们的食欲会下降,尤其是老年人,味蕾数量的减少,对味觉敏感度下降,所以容易出现挑食现象。

所以很多老年人夏季食欲都不好,尤其是晚餐,喝些汤可以刺激我们的唾液腺,从而更好地进食,给人体补充营养。

2、喝汤补水

汤汁中含有最为丰富的就是水分,喝汤可以给人体补充大量水分。

随着天气炎热,人体对水分的需求越来越大,除了多喝水之外,多喝些流质食物、新鲜的蔬菜与瓜果,也可以给人体补充大量的水分。所以每天做些汤或汤菜,美味、更健康。

3、养胃

老年人胃部蠕动功能下降,胃液分泌不足,容易导致消化不良现象,饭前先喝一碗汤,一来可以刺激胃部分泌胃液,促进食物的消化吸收。

同时,汤汁中的营养成分非常容易消化吸收,所以可以大大减轻胃部负担。

4、晚餐喝汤有利于控糖

汤汁中含有丰富的水分,能量比较低,所以晚餐饭前喝汤,可以增加饱腹感,从而更好地控制热量的摄入。

老年人喝汤需要注意些什么?

1、不要只喝汤而不吃肉

在生活中,很多人会觉得既然是“喝汤”,那只喝掉汤就行了,炖了那么长时间,营养想必都在汤里吧。

可事实却是,如果大家把汤中的肉扔掉,就相当于丢掉了大部分的营养。有数据显示,汤虽然经过长时间的烹调,但也仅仅只有6%-15%的营养成分溶于汤水当中。

2、不要无节制喝浓汤

在生活中,不少人就喜欢喝浓汤,比如说猪蹄汤和骨头汤,就会炖上很长时间,把整个汤熬白再喝。

可能这样的汤会更加的美味,但汤越浓往往意味着脂肪含量更高、嘌呤含量更高,常喝对健康是不利的。尤其是对于减肥者和三高人群来说,这类汤要少喝,最好不要喝。

适合老年人喝的汤有哪些?

1、萝卜汤

常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”;萝卜本身含有丰富的水分,同时还含有丰富的膳食纤维,糖类以及各种矿物质与维生素。含有的脂肪、胆固醇等物质非常低,而且还有助于滋润肠道,吸收肠道中的代谢废物,非常适合老人进食。

唯一不足之处在于,蛋白质、钙质含量较低。建议可以与一些带肉的大骨、羊肉等食材一同煲汤进食,可以更好地营养互补。

2、莲藕汤

安徽医科大学第一附属医院内分泌科罗莉副主任医师表示:“莲藕生吃性寒,有清热凉血的作用;莲藕味甘多液,可健脾开胃。”

从营养成分来说,莲藕含有丰富膳食纤维,可以帮助清理肠道;含有丰富的糖类,可以给人体补充能量;同时也含有丰富微量元素,维生素等营养素,脂类、胆固醇等难以代谢的物质较少,因此也是非常适合老年人进食。

3、山药汤

山药属于卫健委公布的可用于保健食品的中药名单食物,即“药食同源”。

山药中含有丰富的淀粉,可以作为主食的替代品;同时也含有丰富的微量元素,非常有益健康。此外,还含有丰富的膳食纤维,可以帮助清理肠道,改善肠道功能。

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