怎样蒸小米干饭

蒸米饭其实并非是有很繁琐的工艺，只是有的人们在制作的时候没有注意到细节，而使得自己煮出来的米饭变得不好吃，另外其实微波炉这种工具也是可以用来蒸米饭，并且蒸出来的米饭味道会更加正宗一些，会让自己蒸出来的米饭吃起来更加的松软，增加食欲，但并不适合人多的家庭使用。

纯小米干饭的做法

微波炉蒸米饭

微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。

蒸米饭方法

1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。

2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。

3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。

4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。[1]

5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下(油放一点就行)，用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。