排骨山药豆角可以吃吗

排骨山药炖豆角

山药和豆角是可以一起吃的，不会有毒性。山药和豆角可以和排骨一起炖，是一道非常美味的菜肴。下面来给大家介绍山药豆角炖排骨的制作方法：

1、准备好排骨和山药、豆角、生姜。

2、准备好汤粉，稍稍泡一会。

3、排骨洗净，搽干水分;生姜切片。

4、山药去皮、豆角清洗干净后，切段备用。

5、锅中油热，爆香姜片;下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水，煮开。

7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时;下入山药、豆角，炖煮20分钟。

8、下入汤粉，加入盐，煮15分钟。离火焖一会，撒入香葱即可。

豆角的营养价值是什么

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性胃肠炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。