手工牛轧糖保质期是多久?

健康养生 2023-08-05198网络

牛轧糖是一种生活中非常美味的糖果,不仅小孩子非常喜欢吃,就连很多成年人也是非常喜爱。而且牛轧糖要说哪里的最好吃,肯定是我们国家的台湾省了,因为在那里的牛轧糖有着很久的历史,制作工艺也十分精良。不过为了吃牛轧糖就跑去台湾,实在是太远了,不划算。自家在家做也是可以的,那么,手工牛轧糖保质期是多久?

自制牛轧糖可以放多久

保质期不长,因为糖果里没有含防腐剂。 建议放冰箱冰冻室保存哦,想吃多少的时候再拿 一点儿出来。放在避光的地方保存

手工做的好吃又实惠,最重要的是安全卫生,自己做的不添加防腐剂,保存期限就大打折扣了,做好的糖包上糯米纸和糖纸,最好装在密封瓶子或盒子里,放在阴凉处,保存一个月左右应该没问题的。

得看你做的是什么糖,什么条件下保存。牛轧糖之类的一般情况下放冰箱冷藏大概能保半个月吧,硬糖会更长一些,但因为是手工的,保质期是比不上工厂里生产的。建议是如果做的少,尽快吃完吧。

在家怎么做牛轧糖

材料

脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,煮到143℃。若没有温度计,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止,这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了)

5、加入花生,缓慢搅拌,直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上,包好,压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形,用糖果纸包好。

小提示

1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种,如果不容易倒出来,可以微波炉叮20秒,就很容易倒出来了。

2、最好用电动搅拌机,手动的话,速度不够快,糖很快凝结,做起来十分费力。

3、煮糖浆的时候如果不到143度,做好的糖会比较软。

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