苦瓜炒肉丝苦瓜过水吗

健康养生 2023-08-3170网络

茄子虽苦,可是茄子有很高丰富多彩的营养成分,很多人喜欢吃,那麼茄子需要绰水吗,苦瓜炒肉怎么做好吃,下边一起来掌握掌握吧。

茄子需要绰水吗

茄子服用前往往需要绰水,这是由于茄子的草酸成分较为高,每100克茄子中带有459mg。这种草酸与身体的钙融合后产生草酸钙,对人体肯定是危害而无利的。焯烫茄子的時间不必超出1分鐘,随后立刻捞起来茄子渗入凉水中快速减温,溫度降至室内温度后再立刻捞起来沥水。放到水中泡的時间久了,一样也会造成大量的苦瓜素外流。

苦瓜炒肉怎么做好吃

需要的食物:茄子2根,生猪肉100克,蒜几瓣,水豆豉5克,圆葱1块,白胡椒粉1洒脱后,姜1块,盐4克,花椒面5克,蒜几瓣,生抽酱油10克,糖5克。

作法流程:

1、将生猪肉切成片,放盐、花椒面、生抽酱油抓匀称。

2、茄子清理干净,除掉内瓤,修边成片状,随后绰水。

3、炒菜锅烧开后下油,小肉滑熟后,添加大蒜,麻椒,姜煸炒匀称。

4、将焯睡得香的茄子入锅煸炒。

5、添加盐和生抽酱油糖调料,浇上麻椒油煸炒就可以。

茄子绰水后也有营养成分吗

茄子自来水焯,会外流一点营养元素,但能够除掉一些草酸。每100克茄子中,水份占94%,含蛋白1克、碳水化合物化合物3.7克,能出示71.2千焦的发热量。茄子带有一种具备抗氧化性功效的物质,这类物质能够加强毛细管,推动血液循环系统,防止动脉硬化。茄子还具备清热去火、消肿祛毒的作用。

茄子变黄了还能吃吗

茄子变黄了还能吃。茄子在未熟的情况下是青绿色的,长大以后会渐渐地皮肤变白,随后再渐渐地变黄,最终成熟发红。实际上,要是茄子沒有霉变是可以吃的,由于变黄并不是实质坏掉了,只是熟过度了,但那样并不影响服用,因此无须担忧因发黄而对身心健康导致损害,能够安心服用。

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