豆腐是中国传统美食 盘点豆腐的营养价值和功效作用 这样吃更健康!(5)

健康养生 2021-01-0962未知SHI
 
2、豆腐同海带或裙带菜、紫菜搭配
 
豆腐含有的皂角甙有促进人体排出矿物质碘的作用,若长期吃大豆和豆制品,便容易引起人体缺少碘。海带、紫菜和裙带菜含碘特别丰富,故将豆腐与其一起吃,就不会导致人体缺碘了。
 
向网友推荐的家常吃法:海带炖豆腐;裙带菜(或紫菜)豆腐汤(豆腐切成小丁)。
 
3、豆腐和蛋或肉类搭配
 
豆腐和肉、鸡蛋都是富含蛋白质的食物,但豆腐的蛋氨酸含量较低,肉类和蛋类却含量高,若搭配着吃,动物蛋白与植物蛋白一起吃,便能提高蛋白质的生物价,提高蛋白质的利用率。
 
向网友推荐的家常吃法:肉未炒豆腐;豆腐鸡蛋汤(豆腐切成小丁,鸡蛋打散,可加少许香菜未调味)。


4、豆腐与萝卜搭配
 
豆腐富含蛋白质,多吃会引起消化不良。萝卜富含粗纤维和芥子油,能促进胃肠蠕动,有帮助消化的作用,将其与豆腐同吃或一起烹制,便可促进消化。
 
向网友推荐的家常吃法:豆腐萝卜丝汤、豆腐清炖萝卜(豆腐切丁或块,萝卜切丝或片)。


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