“核桃不离口，能活九十九”？这些研究提供证据了！(2)

健康养生 2022-12-10115未知admin

4、改善肠道健康

2019年，美国《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）刊登的研究指出，核桃可以促进肠道有益菌类的生长，改善肠道健康，长期有助于降低心血管疾病风险。④

核桃的营养优势在哪里？

国家二级公共营养师曹淑玲2016年在刊文介绍了核桃的营养优势。⑤

（1）抗氧化性强

都知道吃坚果对“心”好，而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中，核桃的抗氧化活性高居榜首。之所以这样，就是因为核桃仁表面那层褐色的皮，它的抗氧化物质几乎都在这层薄皮里。

表皮带来的涩味就是具有强抗氧化能力的多酚类的典型味道，而且吃起来涩味越浓，抗氧化性一般就会越强。而且，这层褐色的表皮还起到了重要的保护作用，能延缓核桃氧化变质的速度。

（2）不饱和脂肪酸丰富

核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高(脂肪中含有70.7%的亚油酸和12.4%的亚麻酸)，这些不饱和脂肪酸对缓解和防治心血管疾病有一定的益处。而且，它们还是大脑组织细胞的主要结构脂肪，充足的亚油酸和亚麻酸摄入也能帮助提高大脑工作效率。

（3）富含维生素E

除了对心血管有益之外，它也是非常好的春季“护肤果”。核桃中含有丰富的维生素E，对皮肤有好处。而且，亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养，有利于滋养毛发。当人体缺乏亚油酸时，皮肤会显得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌肤美容剂。

（4）富多种营养元素

核桃的蛋白质可与肉类媲美，膳食纤维含量也丰富，而且含有丰富的钾、钙、镁、锌等人体保持健康必需的矿物质元素。

核桃虽好，日常食用注意这几点！

1、别过量，每天吃两三个核桃正好

小核桃，大营养。北京大学公共卫生学院教授马冠生2018年在刊文提醒，核桃虽好，也不能天天敞开了吃，只能作为一日三餐之外的小补充。建议坚果每周摄入量为50~70克，平均一天的摄入量为7~10克左右。折算成带皮的核桃，大约为2~3个。